نسکافه یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع شیرینی‌هاست که طرفداران زیادی به ویژه در میان کودکان دارد. این شیرینی بافتی سبک و ترد دارد و به راحتی قابل تهیه است، از این رو برای پذیرایی و میزبانی مناسب محسوب می‌شود. در ادامه، با پیروی از مراحل گام به گام آموزش طرز تهیه شیرینی نسکافه ای، می‌توانید این شیرینی لذیذ را در منزل خود بپزید و از طعم و مزه فوق‌العاده آن لذت ببرید. با دنبال کردن این آموزش تصویری و مرحله به مرحله، می‌توانید شیرینی‌های خوشمزه و جذابی را برای پذیرایی از مهمانان خود آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| روغن جامد | ۱۲۵ گرم |
| آرد | ۱۲۵ گرم معادل ۱ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۲۵ گرم معادل ۴/۱ لیوان |
| پودر قند | ۴۰ گرم معادل ۳/۱ لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| نسکافه فوری | ۱ تا ۲ بسته |
ابتدا مقداری روغن جامد را داخل یک ظرف بریزید و سپس پودر قند را به آن اضافه کنید. با لیسک هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس با دور تند همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و بافت یکدست، کشدار و روشنی را تشکیل دهند.
بعد از آن مقداری وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود. در ادامه، مقداری پودر نسکافه را داخل یک ظرف کوچک بریزید و کمی آب جوش به آن اضافه کنید. سپس آن‌ها را هم بزنید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.
مخلوط نسکافه را به ترکیب روغن جامد و پودر قند اضافه کنید و سپس مخلوط را خوب هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و عطر و طعم نسکافه به خورد مواد برود. مقدار استفاده از نسکافه به سلیقه خودتان بستگی دارد.
در ادامه، مقداری آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود. سپس آرد را کم کم به مخلوط مواد اضافه کنید و با لیسک به شکل دورانی و در یک جهت هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. نشاسته ذرت را نیز الک کرده و به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
همه مواد را با همزن برقی هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. وقتی بافت صاف و یکدستی تشکیل شد، داخل سینی فر یا قالب مورد نظر را با روغن مایع یا کره چرب کنید یا یک کاغذ روغنی را کف قالب قرار دهید.
مایه کیک را داخل قیف با ماسوره مناسب بریزید یا در صورت نداشتن قیف، مقداری از مایه را بردارید، با دست فرم دهید و گرد کنید. سپس روی آن طرح دلخواه بزنید و با فاصله در سینی فر بچینید.
سینی را در فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر برقی را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. اجازه دهید تا شیرینی‌ها به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بمانند و خوب بپزند تا سطح آن‌ها تقریباً طلایی رنگ شود. در صورت استفاده از فر گازی، دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
پس از پخت، شیرینی‌ها را از داخل فر بیرون آورده و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شوند. سپس آن‌ها را به آرامی از کاغذ روغنی یا کف سینی جدا کنید و در ظرف دیگری قرار دهید. در صورت تمایل، می‌توانید روی شیرینی‌ها مقداری عسل رقیق شده یا شکلات ذوب شده بریزید.
در نهایت، شیرینی‌ها را با پودر پسته، پودر نارگیل، مغز گردوی خرد شده، مغز فندق خرد شده و خلال بادام یا شکلات چیپسی تزئین کنید و به عنوان یک دسر شیک و جذاب همراه با چای سرو کنید.
