کرامبل کیک سیب گردو دارچین یکی از انواع بسیار محبوب و مطبوع کیک های بین المللی است که با طیف گسترده ای از رسپی ها و طرز تهیه های متنوع قابل تهیه و طبخ می باشد. این کیک خوشمزه و معطر از ترکیب مواد اولیه ای همچون سیب، گردو و دارچین ساخته می شود که هر کدام طعم و عطر منحصر به فرد خود را به این شیرینی افزوده و آن را به یکی از محبوب ترین دسرهای جهانی تبدیل کرده اند. برای آشنایی کامل با مراحل مرحله به مرحله طرز تهیه این کیک خوشمزه به همراه آموزش تصویری، به ادامه این مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه نمایید.

مواد اولیه

کرامبل کیک سیب گردو دارچین با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه کرامبل کیک سیب گردو دارچین خوشمزه، ابتدا مواد کرامبل را آماده می کنیم. پوست سیب ها را جدا کرده و به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس نصف مقدار آن را درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله 2

بیسکویت را درون غذاساز ریخته و به خوبی میکس می کنیم تا پودر شود، سپس نصف مقدار آن را به همراه نصف مقدار مغز گردو خرد شده، پودر دارچین و شکر به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله 3

کره را روی حرارت بخار کتری ذوب کرده و به کاسه اضافه می کنیم، سپس به خوبی مخلوط می کنیم. فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم.

مرحله 4

برای تهیه کیک پایه، روغن جامد را به همراه شکر درون یک کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود. تخم مرغ ها را دانه به دانه به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم، سپس با تخم مرغ آخر وانیل را می افزاییم.

مرحله 5

ماست را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس آرد و بیکنیگ پودر را درون الک ریخته و کم کم درون کاسه الک می کنیم، سپس با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم.

مرحله 6

مایه کیک را درون قالب ریخته، سپس باقی مانده سیب، مغز گردو و بیسکویت خرد شده را به همراه مقداری پودر دارچین روی آن می ریزیم و مابقی مایه کیک را روی آن می ریزیم. مواد کرامبل را روی مایه می ریزیم.

مرحله 7

قالب را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان برای اطمینان از پخت کیک یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم.

مرحله 8

زمانی که مایه کیک به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود، کیک کاملا پخته است. قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک خنک شود. در نهایت کیک را از قالب جدا کرده و به همراه چای سرو می کنیم.