شربت خاکشیر یکی از انواع خوشمزه و دیرینه نوشیدنی های سنتی ایرانی است که برای رفع تشنگی در روزهای گرم تابستان بسیار مناسب و محبوب می باشد. این شربت دلنشین با استفاده از گیاه خاکشیر و ترکیب آن با آب، شکر و سایر افزودنی های طبیعی تهیه می شود. جهت آشنایی با شیوه دقیق و گام به گام تهیه این نوشیدنی سنتی لذیذ، به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خاکشیر | ½ لیوان |
| آب خنک | ۵ لیوان |
| گلاب | ½ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
برای تهیه شربت خاکشیر خوشمزه، ابتدا خاکشیر را در یک کاسه حاوی آب قرار داده و اجازه می دهیم تا به مدت یک ساعت در آب خیس بخورد تا کاملاً آبگیری شود. سپس خاکشیر را چند بار شسته و تمیز می کنیم.
پس از آماده سازی خاکشیر، آن را در یک پارچ مناسب می ریزیم و آب، شکر و گلاب را به آن اضافه می کنیم. مخلوط را به خوبی هم می زنیم تا شکر کاملاً حل شود. سپس پارچ را در یخچال قرار می دهیم.
پس از 2 تا 3 ساعت نگهداری در یخچال، شربت خاکشیر کاملاً خنک شده است. پارچ را از یخچال خارج کرده و شربت را در لیوان سرو می کنیم. چند قالب یخ، برگ نعنا و اسلایس های لیمو ترش تازه را به عنوان تزئین به لیوان اضافه می کنیم. در نهایت، شربت را هم می زنیم تا خاکشیر ته نشین نشود و سپس سرو می کنیم. گوارای وجود.
